14 juillet 2008

Verrines Estivales et leurs petits financiers au citron

Pour un été réussi essayez tous les Verrines Compote de Rhubarbe/Mousse chocolat blanc/Carpaccio de fraises à la menthe et leurs Financiers au citron:(pour 6 personnes) Il est important de commencer cette recette la veille: 1/ On commencera donc par confectionner la compote de rhubarbe avec    -1Kg de Rhubarbe    -100g de sucreEpluchez la rhubarbe puis la laver, la couper en tronçons de 1cm. La mettre à cuire dans une casserole anti-adhésive avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se transforme en compote(... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

The Crème Brulée

La Crème brulée pas cramée à la Amélie Poulain Les ingrédients nécessaires:- 4 jaune d'oeufs (pratique quand il en reste plein le frigo >> une des seules recettes avec beaucoup et seulement des jaune d'oeufs)- 100g de sucre - 1/2 gousse de vanille- 50 cl de crème fleurette 1/ Préchauffez le four à 100°C. Mélangez les jaunes avec le sucre de façon à les "blanchir" et obtenir un mélange bien mousseux 2/ On ajoute ensuite l'ingrédient qui donne tout son intérêt à la crème brulée c'est à dire la vanille dont on... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Verrines magiques ^^

Ces vérrines proposées par la mutti de mathilde m'ont vraiment plut, du coup je me suis dit qu'en refaire serait tout aussi appréciable ! C'est vrai que la saison des fraises commencent à être terminée mais rien ne vous empêchent d'en acheter des surgelés ou bien de les remplacer par des framboises, elles seront tout aussi bonnes !  Attention, c'est un dessert à réaliser seulement pour le lendemain du fait de son temps de repos !     Verrines Mousse au Chocolat blanc-Fraises ~ Pour 6 verres (de... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Verrines Spéciales Vattis !

Aujourd'hui c'était honneur aux Vattis (les papas voyons !) , il fallait bien un beau dessert pour ça ! Sachant qu'en plus en général les Vattis ne sont pas fanas du sucré , il fallait quelque chose de léger , pas trop sucré ... avec des fruits rouges de préférence (le mien adore ça !). Après l'apéro tout en douceur puis le poulet sauté aux noix de macadamia (dé-li-cieux!) emprunté au livre de recettes cambodgiennes malicieusement piqué à SarabOu par mézigue ... une verrine trouvée sur "Beau à la Louche" , avec de la... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Tiramisu de Victor !

Ehehe , à l'occasion de la fête des 18 ans d'Angie , je me devais de ramener quelque chose à manger ... mais pas un gâteau , il y en avait déja une tripotée .. alors pourquoi pas ce fameux tiramisu donc Victor m'a donné la recette il y a au moins 3 mois de ça ? Une recette rapide (bon ,du coup j'ai oublié le rhum dans la mousse .. mais c'est pas grave !) et qui donne un résultat qui se tient plutôt ! Juliet , Mathilde , Victor et Valentin auront apprécié =D Je suis pas encore trop fan perso mais il faut avouer que ce n'est pas... [Lire la suite]
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29 mai 2008

La fête des Muttis mit "Crumble Citronné au Fromage Blanc"

Pour finir en beauté j'ai décidé de faire quelque chose de léger en principe .. un crumble ! Oui mais voilà cette recette de crumble au fromage blanc me faisait de l'oeil et je me suis laissée prendre par son anticonformisme (on va dire ca comme ça !) ! Résultat, à part la croûte , rien à voir avec le crumble ! J'avais en plus décidé de réaliser ce crumble en portions individuelles pour la présentation ... cela n'a pas trop réussi car la couche de gâteau du dessous était trop épaisse et ne laissait plus de place à la couche... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Un Dîner Presque Parfait .. chez Alice ! (Dessert)

Pour achever mes invitées j'ai décidé de leur préparer une recette que je voulais réaliser depuis très longtemps déja ... une tarte aux Noix de Pécan aussi appelée "Pecan Pie" .. (encore un ingrédients typique du Pays Hamburger !) Une tarte avec tout ce qu'on aime , un goût délicieux de caramel , de sirop d'érable avec le sablé de la pâte et le croquant des noix de pécan ... personnellement j'ai adoré (et non , je ne m'envoie pas de fleurs=P) Certains ingrédients seront peut etre plus dur à trouver pour vous que... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Gâteau Tatin à l'Ananas

Encore une fois les magazines de cuisine de notre maison d'emprunt pendant les vacances d'Avril m'ont bien servi ! J'ai juste eu besoin de voir la photo pour me dire que je voulais la réaliser ! Une pâte moelleuse et une caramélisation presque marron ..humm .. le tout avec de l'ananas mais je ne pouvais plus resister ! De plus la recette est très facile à réaliser si on excepte le caramel pour lequel j'ai du rester une bonne demi heure devant la casserole qui débordait de la plaque chauffante (la chaleur n'était donc pas... [Lire la suite]
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28 avril 2008

Crumble Framboise Pistache !

Une improvisation inspirée par une forte envie de pistache ! Que faire lorsque l'impératif est de faire quelque chose de pas trop lourd et qu'un pot de pâte à pistache traîne au fond du frigo ? Inventer une recette de crumble base de framboises+pommes+pistache pardi ! Mathilda avait eu bien pitié de moi ce soir là, elle m'avat invité à manger une pizza avec son frère et Loïc , il fallait bien que je ramène un truc au moins ! =P J'ai d'ailleurs découvert ce soir là que commander des pizzas à domicile coûtait carrément cher... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Cake Sirop d'Erable - Pralin

LA recette de l'improvisation autour du sirop d'érable ! SarabOu vient dormir en cambuse ? Qu'a cela ne tienne , un dessert est à prévoir pour le repas mit petite famille le soir même! Oui mais que faire ? Est ce que ça vous est deja arrivé de devoir choisir parmi des milliers de trucs appétissants et de ne jamais savoir quoi prendre alors que vous avez salivé devant pendant 2h chaque !Moi ça m'arrive à chaque fois ! Et à chaque fois j'ai envie de pleins de trucs mais je pèse le pour et le contre pendant 3h , résultat, des... [Lire la suite]
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