06 juillet 2009
Shortbread de l'amooor au chocolat <3
Une recette décadente et l'occasion de vous parler d'un nouveau livre acheté dernièrement qui m'a fait dailleurs très plaisir ! L'auteur n'est autre que Trish Deseine qui a déja sorti de nombreux livres vraiment sympas ! Notamment "Petite robe noire" qui est assez connu ou "Best of chocolat".
Les vacances commencent pour de bon, dû coup on a du temps pour cuisiner si on reste à la maison bien sûr ! J'ai enfin passé un VRAI dimanche hier et j'en ai profité pour faire quelques recettes sans révisions ou autres devoirs à la clé !
Alice avait déja tenté une recette de shortbread qu'elle nous avait dailleurs apporté à Mathilde et moi ^_^ C'était très bon ! Avec du chocolat encore meilleur o^_^o
A l'occasion j'ai également fait les Supers Esquimaux à la Framboise ♥ qui valent vraiment le détour !
Recette originale, extraite de: "I ♥ Cake" de Trish Deseine
Shortbread au chocolat
INGREDIENTS
250g de beurre salé très froid coupé en petits dés
85g de sucre + un peu pour le dessus
300g de farine
30g de cacao en poudre
Coté MATERIEL
1 bol
1 moule carré
Du papier sulfurisé
1°) Travaillez le beurre, le sucre, la farine et le cacao avec les doigts ou avec un robot pour obtenir un mélange sableux (un peu comme un crumble). La pâte doit rester froide !
2°) Pressez-la ensuite avec les doigts dans le moule tapissé de papier sulfurisé.
3°) Faites cuire 50 minutes. A la sortie du four, découpez en triangles et soupoudrez de sucre en poudre (légèrement) et de sucre glaçe ! Laissez refroidir dans le plat avant de déguster.
PS : Résultas du bac demain ! -_-'
BouBieDou ♥ {futures bachelières =P}
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
01 juin 2009
Citronnade des "grandes chaleurs" !
Ca y'est , c'est l'été dans notre chère Bretagne ! Et on ne fête pas les 25°C n'importe comment bien sur , il s'agit de ressortir la recette mythique du breuvage rafraichissant à souhait ... j'ai nommé la citronnade Thermomix ! =P
Elle est extremement rapide à faire , vraiment très rafraichissante et ne nécéssite qu'un citron !
A VOUS DE JOUER !
Citronnade glacée !
1 citron non traité
1 plaquette de glaçons
75g de sucre blanc
De l'eau
1°) A l'aide d'un mixer , broyez les glaçons avec le sucre (à grande vitesse pendant 10 secondes) .
2°) Coupez les extrémités du citron après l'avoir lavé puis coupez le en deux ; rajoutez 75 cL d'eau (ou jusqu'au trait des 1L dans votre mixer) dans le bol du mixer ainsi que le citron coupé en deux. Mixez bien pendant 20 secondes.
3°) Filtrez votre citronnade à la passoire (avec des trous pas trop petits pour laisser le zeste et un peu de pulpe passer). Si vous ne dégustez pas immédiatement mettez au frigo pour qu'elle conserve sa fraîcheur !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
18 avril 2009
PAQUES et son crumble, banana chocolat !
Voilà une des recettes de mon week end de Pâque seulabre.
En fait, c'est plutôt Marc et Pauline qui nous ont fait un dessert qui je dois dire est trés simple mais super bon ! C'est sûr, on a vite fait le tour des crumbles, qui ont toujours la même base : une pâte sablée =D Mais voilà, si un soir votre maison ne grouille pas d'ingrédients, cette recette vous conviendra parfaitement ! D'autant plus que ce crumble se mange aussi bien le soir même que le lendemain =P Vous aurez le choix entre le manger bien fondant grâce au bananes, ou bien attendre un peu et le déguster refroidit et donc croquant (L) Personnellement j'ai aimé les deux !
Si vous n'êtes pas au point de faire une indigestion de chocolat, les recettes suivantes vous sont conseillées pour retrouver l'esprit de Pâques !
Coeurs fondant au nutella
Fondant de pâques !
Chocolats de Pâques
Le Gut Apetit und La bonne rentrée à tous !
Crumble banane-chocolat
INGREDIENTS
200g de farine
180g de sucre
150g de beurre
120g de chocolat noir
6 bananes
40g de noix de coco rapée
~ 180°C / 35min ~
1°) Epluchez, puis Coupez les bananes en morceaux et faîtes les dorer dans une poêle chaude avec un peu de beurre.
2°) Préparez votre pâte dans un bol, en malaxant le beurre coupé en dés et ramolli avec 140g de sucre et la farine. Vous devez obtenir une pâte sablée.
3°) Quand les fruits sont bien fondants, verser dessus les 40g de sucre restants et faire légérement caraméliser. En attendant, coupez votre chocolat en pépites.
4°) Mettez vos bananes dans un moule prélablement beurré, puis parsemez les de pépites et enfin de la pâte. Enfourner à four chaud pour environ 35 mn. Lorsque la pâte est dorée, sortez le crumble !
>> Vous pouvez le manger tiède ou bien frois (Super bon aussi, le chocolat sera croquant =P)
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire
27 juillet 2008
Muffins classiques aux pépites de chocolat !
L'incontournable recette de muffins que l'on cuisine trés souvent et que l'on oublie toujours de publier -_-' C'est bien vrai que nous les concoctont au moins une fois par mois !
Tout comme le classique gateau au chocolat ou au yaourt, ces muffins sont une valeur sûre ! Aussi bien pour offrir que pour déguster...
Muffins classiques aux pépites de chocolat
Ingrédients
150g de chocolat
200g de farine
2c à c de levure
150g de sucre
2 oeufs
100g de beurre
120ml de lait
sel (ou beurre salé)
1 paquet de sucre vanillé
~*~
Vous pouvez également faire une variante : mettre différentes sortes de pépites !
Dans ce cas nous avons choisis :
- 50g de chocolat patissier (noir)
- 50g de chocolat au lait patissier
- 50g de chocolat blanc patissier.
1°) Mélangez dans un bol le sucre, le beurre ramolli, les oeufs.
2°) Incorporez la farine, la levure puis petit à petit le lait. Coupez le chocolat en pépites et ajoutez-les à la pâte.
3°) Remplir des moules à muffins à la moitié ou au 2/3 selon le nombre de muffins voulus. Cuire à peu près 20 minutes à 180°.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
21 mai 2008
Un Vrai Chocolat Chaud !
Dans mon inspiration chocolatée et à l'occasion de notre petit goûter du 02 Mai me voilà lancée dans la réalisation d'un "Vrai Chocolat Chaud" ; comme au Haricot Rouge !
Il s'agit en fait de crème, de lait et de chocolat pâtissier fondu =) Pas de quoi casser trois pattes à un canard comme dirait l'autre mais c'est si bon ! Mes convives n'avaient pas l'air d'être de cet avis vu qu'ils n'ont presque rien bu ... c'était peut être ma déco qui avait un peu coulé sous le poids des bonbons ... bah elles n'avaient qu'a arriver à l'heure =P
Une recette de Trish Deseine prise dans son livre "J'en veux encore !"
Un Vrai Chocolat Chaud !
Ingrédients pour 6 grands bols
1 L lait entier
50 cL crème fleurette
400g chocolat pâtissier
Chantilly en bombe
Décoration
Sprinkles , marshmallows , dragibus , chocolat en poudre,
petits grains Vahiné pour décorer ...
1°) Mélangez le lait et la crème fleurette puis portez à ébullition. Pendant ce temps cassez le chocolat en morceaux et mettez dans un saladier. Versez la crème et le lait sur le chocolat et remuez jusqu'a ce qu'il soit fondu.
2°) Répartissez le chocolat dans les bols/tasses et décorez à la dernière minute de chantilly , bonbons et cacao en poudre !
BouBieDou ♥ "Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
17 avril 2008
Marbré Choco-Pistache !
Une recette toute simple prise sur la blogosphère il y a très longtemps !
Comment satisfaire deux petites filles de 6 ans surexitées et affamées pour le goûter ? Mélanger leurs deux goûts préférés pardi ! La pistache et le chocolat associés sur une base de gâteau au yaourt (de cette façon j'ai même pu réaliser le gâteau avec ma petite soeur ravie =P Cela veut aussi dire que l'unité de mesure est le pot de yaourt !) pour un marbré rigolo et moelleux !
Miam et triple miam vous dirons ma Mutti et mon frère qui à grands renforts de beurre et de thé on dégusté le marbré =)
Bonne marade avec vos petits frères et soeurs !
Marbré Choco-Pistache !
Ingrédients pour 1 cake
1 yaourt nature
1 pot de sucre
3 oeufs
1 pot d'huile
3 pots de farine
1 sachet de levure
3 c à café lait + 2 c à café pâte à pistache
60g chocolat noir pâtissier
1°) Préchauffez votre four à 180°C
2°) Réaliser la base de pâte de gâteau au yaourt : mélangez le yaourt avec l'huile puis les oeufs , le sucre , la farine et la levure.
3°) Séparez alors cette pâte en deux parts égales.
4°)Faites fondre le chocolat noir avec une noix de beurre et incorporez à la première moitié. Mélangez . Délayez 2 cuillères à café de pâte à pistcahe (voir plus) dans 3 cuillères à café de lait. Ajoutez alors a la deuxième moitié de votre pâte. Mélangez.
5°) Versez dans un plat beurré votre pâte au chocolat. Versez par dessus la pâte à la pistache. Avec un cure dent ou un pic brochette faites des stries dans vos pâtes. Enfournez pour 30 minutes !
Bon appétit dans la bonne humeur !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
06 avril 2008
Gâteau moelleux à l'Orange de Nadouille !
Et voici la recette de la gagnante du concours de "Votre Recette Fétiche" !
Ce fut un réel plaisir de la réaliser et encore plus de la manger ! (je crois bien en avoir englouti la moitié ... -_-'). Je n'étais pas très fan des recettes mit orange il y a peu mais j'avoue avoir totalement changé d'avis , surtout depuis que ma mutti a déniché des oranges à jus LE sehr gouteuses =)
Une recette absolument pas prise de tête ,un peu acidulée , parfaite avec le thé !
Je remet l'adresse de l'auteur de cette mignonne petite recette qui aura fait le délice d'un vendredi soir de perdition =)
Gâteau Moelleux à l'Orange
4 oeufs
150g sucre
80g beurre
le jus et tout le zeste d'une orange
120g farine
1 paquet de levure
1°) Préchauffez votre four à 180°C. Mettez le beurre dans le plat dans lequel vous allez réaliser votre gâteau dans le four pour qu'il fonde et beurre le plat par la même occasion ! (attention aux moules à charnières qui fuient ! ... hum , ça sent le vécu !)
2°) Mélangez dans un saladier, les jaunes d'oeufs, le sucre , le beurre fondu, le jus puis le zeste d'orange. Montez les blancs en neige puis incorporez les délicatement à votre pâte.
3°) Enfournez pour 15-20 minutes (le four doit alors être bien chaud quand vous y mettez le gâteau)
Bon appetit !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
12 mars 2008
Dulce de Leiche (confiture de lait)
Encore une recette sortie de mon mini-livre bien pratique...
....Pour les besoins d'un cheesecake extra à réaliser dès que possible !
Une recette originaire d'Amérique du Sud, savoureuse à souhait, qui propose une variante du caramel à tartiner ! La confiture de lait est également utilisé dans certaines recettes anglo-américaine (banoffee pie).
En effet cette recette ne necessite qu'un seul ingrédient : du lait concentré sucré en boite ! Il suffit de faire bouillir cette boite dans de l'eau (bon d'accord pendant 3h30 ..) et votre Dulce de Leiche est prêt ! Il est cependant conseillé de bien surveiller la cuisson de manière à ce qu'il y ai toujours de l'eau qui recouvre la boite de conserve ^^
Dulce de Leiche
Ingrédient pour un gros pot à confiture
1 boite de lait concentré sucré (387g)
1°) Mettez votre boite de lait concentré sucré dans une casserole. Remplissez là d'eau de manière à ce qu'il y ai 1 cm d'eau au dessus du sommet de la boite.
2°) Faites frémir pendant 3h30 en revenant environ toutes les demi-heures remettre de l'eau dans la casserole.
3°) Au bout de 3h30, videz l'eau et laissez completement refroidir la boîte avant de l'ouvrir. Ouvrez et dégustez sur du pain grillé , dans un yaourt ... selon votre goût !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
03 mars 2008
Banana Milk Shake
Il y en a , plus classiques, qui rèvent de dévorer une tablette de chocolat entière ou de se manger un énorme gâteau fourré .. mais non , parfois une envie irrésisitible de Milk-Shake se fait sentir chez certains !
J'ai nommé mes chers camarades de marade Pierre er Hugo =) Comme ce petit creux devait être comblé le plus rapidement possible je ne me suis pas embarrasée d'ingrédients superflus .. ni de matériel bien compliqué !
Recette à réaliser en 5 secondes pour rafraichissement intense =) (si il fait vraiment chaud -donc pas encore en ce moment- vous pouvez rajouter des glacons à votre milk-shake)
Banana Milk-Shake
Pour 4 grands verres
2 bananes
4 boules de glace vanille
50 cL de lait froid
Eventuellement des glaçons
1°) Placez les bananes coupées en rondelles , le lait , les boules de glace et eventuellement les glacons dans le bol de votre mixeur.
2°) Mixez jusqu'a obtenir une substance crémeuse .
3°) Les milk-shakes sont délicieux à la paille avec des miettes de chocolat saupoudrées dessus =)
BouBieDou ♥
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05 février 2008
Beignets du Carnaval !
Recette tirée d'un livre qui existait déja bien avant notre naissance !
C'est pour vous dire l'ancienneté ! En effet le bouquin doit dater des années 70 vu la mise en page très orange-marron de la chose .. il n'en reste pas moins très interressant avec une centaine de recettes sucrées faciles et plutot ordinaires !
Comme vous le savez tous aujourd'hui c'est MARDI GRAS ! Autrement dit c'est le jour du CARNAVAL ! Et comme personne n'avait oublié,vous vous etes tous ramenés mit déguisements farfelus (princesses & pirates) au lycée ... non pas !
Enfin moi je n'avais pas oublié et comme le veux la tradition j'ai réalisé des beignets pour fêter ça ! J'ai enfin pu réaliser avec ma Mutti sa recette fétiche , celle qu'elle nous a toujours fait quand on étais petits .. =)
Les beignets nécessitent une cuisson dans un bain d'huile , pour cela pas necessaire d'avoir une cassorole remplie d'huile ! Vous pouvez très bien faire cuire vos beignets dans une poèle un peu profonde remplie d'huile (pour économiser un peu)... le seul problème est qu'il y aura un dépot de farine au fond de la poèle dans l'huile et qu'au four et à mesure de vos cuissons successives, les beignets auront tendance à brunir plus vite =S
Je vous rapelle que manipuler de l'huile bouillante nécéssite moultes précautions ! Pas de mouvements brusques , utilisez des ustensiles avec un manche en plastique pour manipuler vos beignets (les retourner et les ôter de l'huile).
L'utilisation d'huile présente un autre inconvénient .. l'odeur ! Aerez bien la pièce ou vous faites cuire vos beignets et ne mettez pas vos beaux vetements pour cuisiner (ils iront au sale le soir même) .. attachez vous les cheveux également pour ne pas sentir ensuite .
Malgré tous ces inconvénients cette recette donne des beignets ultra-moelleux et pas trop huilés (si vous égouttez bien) à manger tiède nature ou avec du beurre =D
Beignets du Carnaval !
Ingrédients pour un saladier moyen de beignets
250g farine
80g Maïzena (8 c à soupe rases)
3 oeufs
75g beurre fondu
2 c à soupe rhum
2 sachets sucre vanillé
1 c à soupe sucre en poudre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
Sucre glace
1°) Mélangez la farine, la Maïzéna, les sucres et le sel. Ajoutez les oeufs un a un, puis le beurre ramolli et le rhum. Mélangez à la cuillère en bois.
2°) Mains farinés, pétrir en ue pâte épaisse, en ajoutant la levure et un peu de farine si la pâte est trop collante. Ne la travaillez pas trop longtemps (elle doit rester élastique).
3°)Sur une planche farinée, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1cm. Découpez des formes à l'emporte-pièce ou âîtes des formes vous mêmes (carrés, ronds , tresses, rubans.. ).
4°) Faites cuire les beignets à friture chaude (attendre donc que l'huile aie chauffé avant de commencer la cuisson) en les plongeant 5 par 5 selon la taille de votre poèle. Quand ils ont gonflé et foncé ( 2 minutes maxi) retournez les et laissez cuire 1 minute de plus.
Sortez les de l'huile à l'aide de couverts et déposez les sur un sopalin pour les égoutter.
5°) Une fois égouttes mettez vos beignets dans un saladier , saupoudrez de sucre glace (grossièrement) , recouvrez le saladier de film alimentaire puis secouer le saladier pour que le sucre glace se répartisse !
Joyeux Carnaval !... à défaut de déguisements =P
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
