01 novembre 2009
LE Spéculoos du bonheur !
Ma cousine Camille étant venue nous rendre visite mit ses Vatti au début de la semaine , une forte pulsion de cuisine nous poussa à réaliser une super recette de spéculoos piquée à mon livre Alsacien de recettes maxi-fondantes ! Hum , pourquoi ? Parcqu'enfin j'ai trouvé quelqu'un qui adore la canelle ! (hum.)
La recette n'est pas compliquée mais tout le secret réside dans le repos de la pâte au frigo pendant 12h ... que nous n'avons pas respecté =D Et donc nos spéculoos étaient un peu mou , pas vraiment croquants ... hum , dommage mais c'était très bon quand même ^^
A vous de voir , la version faux speculoos pour les pressés est à essayer =P
Spéculoos
(recette boulangère)
Ingrédients pour 40 pièces
500g farine
200g sucre glace
50g sucre vanillé
250 g beurre
4 jaunes d'oeufs
50g de pâte d'amande (maléable)
1 pointe de couteau de levure chimique
5g d'épices à spéculoos (canelle !! Girofle , gingembre , muscade)
quelques zestes de citron
1°) Dans un récipient battez le beurre en pomade (il ne doit donc pas être fondu) avec le sucre glace et le sucre vanillé. Dans un autre récipient , ramolir et lisser la pâte d'amande avec les jaunes d'oeufs (à la limite passez la pâte d'amande un tout petit peu au micro ondes si elle est trop dure).
2°) Mélangez le beurre avec la pâte d'amande et ajoutez y le zeste de citron. Tamisez la farine avec les épices et la levure chimique puis incorporez ce mélange à l'autre mélange pour obtenir une pâte.
3°) Laissez reposer au froid pendant 12 h (ou une demi heure mais vous n'aurez pas la même texture au final).
4°) Préchauffez votre four à 200°C. Abaissez la pâte sur 3mm d'épaisseur et découpez vos spéculoos à l'aide d'un emporte pièce. Diposez sur une feuille de papier sulfurisé , badigeonnez de lait à l'aide d'une fourchette . Enfournez pendant 10 minutes et attendez qu'ils refroidissent pour les consommer.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
06 septembre 2009
Muffins à la Rose & au Sucre CANDI
Un petit tea time d'adieu à notre vie rennaise de toujours avec les BBD, l'entrée de mes deux chères potesse dans le lycée hôtelier de Dinard dans 2 jours et leur installation sur place ... tout ça méritait bien un acceuil chaleureux autour d'une tasse de thé =)
Et comme c'était dimanche et que je me suis sentie particulierement petit fille en proie à une gourmandise effrenée j'ai réalisée cette recette toute douce .. votre petite soeur en tomberais amoureuse!
L'idée du sucre Candi (un sucre peu raffiné en très gros morceaux avec un goût de caramel et un croquan
t juste ce qu'il faut pour que ça soit agréable sous la dent)m'est venue parcque j'adore en croquer dès que je passe devant la petite boîte que je me suis acheté en Alsace. Je ne sais pas si on le trouve partout et surtout par chez nous en Bretagne mais c'est à essayer dans vos cafés ou thé, c'est un délice !
Donc les muffins seront très parfumés, caramélisés par endroits et croquants. Pour ceux que le gros morceaux de sucre façon gauffre de Liège ne tente pas dans le muffin vous pouvez très bien ne pas mettre le sucre Candi mais tâchez de faire une pâte un peu plus liquide =)
Muffins à la Rose & au Sucre Candi
Ingrédients pour 12 petits muffins
225g farine
2 c à café de leure chimique
Sel
4 c à soupe de beurre
4 c à soupe de sucre
1 gros oeuf
110 mL de lait
2 c à soupe d'eau de rose
3 c à soupe de sucre Candi
Glaçage à la rose et au caramel
Sucre glace
Caramel liquide Vahiné
Eau de rose
Pétales de rose fraîches
1°) Préchauffez votre four à 200°C . Beurrez des moules à muffins. Battez le beurre ramolli en crème avec le sucre puis ajoutez l'oeuf, le lait et l'eau de rose. Incorporez y la farine tamisée avec la levure puis mélangez bien. Ajoutez le sucre Candi.
2°) Remplissez les moules de façon à bien répartir les gros morceaux de sucre puis enfournez 15 à 20 minutes.
3°) Pendant ce temps, préparez le glaçage >> Versez du sucre glace dans un bol, ajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe de caraml puis ajoutez de l'eau de rose de façon à ce que le mélange ne soit pas trop liquide (allez y petit à petit, on se fait facilement avoir !). Pour les pétales de rose, lavez les puis égouttez les avant de les déposer sur le glaçage des muffins (que l'on applique lorsque les gâteaux ont refroidi)
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
05 août 2009
Sandwiches Maxi choc & Beurre de Cacahuètes !
Trish Deseine pour vous servir...
Décidément mon livre se révèle être concluant ! J'ai essayé plusieurs recettes qui ont déja fais leurs preuves ! (pas toutes postées) comme une tarte aux noix de pécan qui était pas mal, le Shortbread au chocolat DELICIOUS, des scones pour le petit dej' super moelleux et la recette de cookies dont je ne vais pas tarder à vous parler !
Oui à première vue, il semble que ces cookies regorgent de matières premières supers riches.. c'est super calorique mais SUPER bon ! Et puis à Treb', notre lieu de vacances préféré, rien ne peut vraiment nous arréter.
"ça c'est l'effet Trebeurden"
Comme dit notre amie Trish', "c'est une sorte de macaron version US", tentant non ?
Alors, à vos fourneaux !
Et ! Pour les REMORDS, n'en ayez tout simplement pas, vous éliminerez tout ça une fois à la plage mit moults longueurs...
Cookies aux deux chocolats et beurre de cacahuètes
Abscence de photos des merveilles, mais nous en train de les manger ferons l'affaire, non ?
Pix : Sarah et Maéliss ^_^
Recette extraite de: "I ♥ Cake" de Trish Deseine (quelque peu modifiée...)
Pour 36 cookies environ.
INGREDIENTS
Pour les cookies !
150g de farine
120g de cacao en poudre (Van Houten, le meilleur !)
2c à c de levure chimique
100g de chocolat noir
100g de pépites de chocolat au lait
120g de beurre
200g de sucre
3 oeufs battus
Pour la garniture !
150g de beurre de cacahuète
50g de sucre glaçe
1°) Mélangez le sucre avec le beurre coupé en dés, puis avec les oeufs. Rajoutez au mélange le chocolat noir fondu.
2°) Ajoutez la farine, la levure et le cacao et mélangez bien avant d'incorporer le chocolat au lait.
3°) Prélevez alors une c à c de la pâte et faites une petite boule entre vos paumes avant de l'aplatir légèrement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur le flexipan (n'hésitez pas à "trempez" vos mains dans la farine prélablement si la pâte colle !) Laissez un peu d'espace entre les cookies puis enfournez-les pour 12 à 15min de cuisson.
4°) Mélangez ensuite le beurre de cacahuète avec le sucre. Mettez en sur un cookies et posez un autre cookie dessus, en appuyant légèrement pour qu'ils tiennent bien entre eux.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
12 juin 2009
Muffins aux pommes, caramel et beurre salé
C'est vrai que.. ces temps-ci je ne suis pas censée avoir le temps de cuisiner vu que le Bac approche =P Pas faux alice !
Mais ça permet de faire une pause entre les révisions et de se détendre un peu o^_^o Surtout avec la semaine qui arrive et qui marque le début du BAC ! Dans la continuité, BBD cuisine vous propose une recette de muffins méga fondante mit fruits à la clé pour marquer le début de l'été =D (Quoi que cest plutôt pluie à foison à Rennes -_-')
Bon d'accord, je triche un peu parce que ces gateaux ont été réalisé à l'occasion du premier projet de boubiedou, on vous le rappelle la (superbe =P) pièce montée de muffins
Il parrait qu'il vaut mieux tard que jamais, découvrez donc une recette ultra simple pour un timing ULTRA, ultra.. petit ? -_-'
Muffins aux pommes, caramel et beurre salé
INGREDIENTS
Pour la garniture
2 pommes
30g de beurre
50g de sucre roux
de la cannelle
Pour la pâte
250g de sucre
4 oeufs
300g de farine
1 paquet de levure chimique (8g)
150g de lait
140g d'huile
30g de beurre
Pour le caramel, vous pouvez toujours ajouter une cuillère de salidou =D (dans la poele avec les pommes)
~ Four à 175°C ~ (th6-7)
1°) Pelez et coupez les pommes en morceaux. Dans une poêle, assemblez le beurre, le sucre et la canelle. Faites chauffer, mélangez un peu et dès que la cramélisation commence, ajoutez les pommes. Laissez cuire 2 à 3 min à feu moyen en surveillant bien.
2°) Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs avec un fouet. Ajoutez la farine, la levure et le lait. Mélangez bien puis incorporez enfin l'huile.
Quand la pâte est bien lisse, incorporez les pommes caramélisées. Remplissez les moules et enfournez.
3°) Laissez cuire pendant 20 minutes ou un peu plus. Une fois que les muffins sont dorés, sortez-les du four !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
10 juin 2009
Des gâteaux aux Fruits pour le début de l'été ! =D
Ces temps-ci je ne suis pas censée avoir le temps de cuisiner vu que le Bac approche (sympa les TP demain à 8h30 ='( ) mais je crois que la cuisine me permet de faire un break !
Je vous propose les recettes pas dûres , estivales et fruitées que j'ai réalisé dans cette dernière semaine ! Les coeurs à l'amande pistachées et sa framboise pour l'anniversaire de Mathilda ; les scones aux Pommes ainsi que les Muffins à la Myrtilles de p'tit dej' de la Fête des Muttis !
Coeurs à l'amande pistachées et leur framboise ♥
Ingrédients pour 60 cœurs
200g sucre
250 g beurre
75g farine
2 c à café de zeste d'orange
4oeufs
150 g amandes moulues
2 c à soupe de pâte à pistache + un peu de lait
1 c à café de levure chimique
125g framboises
1°) Préchauffez votre four à 180°C , faîtes décongeler vos framboises si elles n'étaient pas fraîches et enlevez l'excédent liquide. Réservez.
2°) Mélangez le beurre fondu avec le sucre et le zeste d'orange (ou mettez une goutte d'arôme d'orange) jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque ajout . Dans un bol mettez la pâte à pistache avec assez de lait pour la recouvrir , puis fautes chauffer au micro onde de manière à diluer la pâte à pistache . Ajoutez ce mélange au précédent
3°) Tamisez la farine avec la levure et les amandes puis rajoutez ce mélange au précédent. Si vous réalisez les coeurs , versez la pâte à la pistache de manière à remplir à demi vos petits moules puis ajoutez une framboise bien décongelée au centre en l'y enfonçant . Si vous souhaitez faire une pâte à muffins , mélangez doucement les framboises à la pâte à la pistache puis remplissez vos moules à muffins avec ce mélange.
4°) Enfournez pendant 15-20 minutes pour les coeurs et 25 minutes environ pour des muffins.
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Muffins aux Myrtilles ! (recette rapide)
Ingrédients pour 10 gros muffins
250g farine
3 c à café rases de levure chimique
125g sucre en poudre
25cL lait
1 oeuf
75g beurre fondu
100g myrtilles
1°) Préchauffez votre four à 200°C , préparez vos moules à muffins et reservez.
2°) Dans un bol mélangez le beurre avec la sucre puis ajoutez les oeufs et le lait. Dans un autre bol tamisez la farine , le sucre et la levure puis ajoutez ce mélange sec au précédent. Ajoutez alors avec une cuillère en bois les myrtilles en mélangeant très peu.
3°) Enfournez pendant 25 minutes et dégustez froids avec du beurre au p'tit dej' !
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Scones aux Pommes
Ingrédients pour 16 petits scones
2 pommes
240g farine
1 sachet de levure chimique
Un goutte d'arôme d'orange
50g beurre
50g sucre
1 oeuf
Un peu de lait
(pour dorer vos scones : 1 jaune d'oeuf)
1°) Préchauffez votre four à 230°C , pelez et évidez les pommes puis rapez les (à l'aide d'une râpa à fromage pour ma part). Reservez.
2°) Dans un saladier , mélangez farine , levure , arome d'orange puis ajoutez en pétrissant , le beurre mou en cubes puis le sucre et les pommes. Battez l'oeuf à la fourchette puis ajoutez le au mélange avec un peu de lait si la pâte est trop sèche (en prenant garde qu'elle ne devienne pas trop collante).
3°) Procédez comme pour des cookies , déposez des noix de pâtes que vous pouvez aplatir sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant la fin de la cuisson. Si vous souhaitez dorer vos scones >> avant d'enfourner battez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau puis dorer à l'aide d'un pinceau de cuisine.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
07 juin 2009
Pâte de Spéculoos =)
Pour l'anniversaire de Mathilda les BBD en comité réduit ont réalisé un cheesecake tout spéculos (à mon goût un peu lourd et avec le chocolat en trop ... vous trouverez la recette ici) !
Sauf que l'ingrédient crucial manquait ! La pâte de spéculoos , comme un beurre de cacahuètes ou un Nutella sauf qu'il s'agit d'une pâte de biscuits à la cannelle broyée à mettre dans la cuisine ou à manger sur des tartines ! MAXI BON selon SarabOu qui en avait déjà fait l'acquisition sauf qu'introuvable dans le supermarché d'à coté !
Donc réalisation improvisée de notre pâte à spéculos que l'on mettre la prochaine fois mieux en valeur dans une recette ou le chocolat ne masque pas le goût ou bien qu'on dégustera au petit dej' !
Pâte de Spéculos Maison
Pour 350g de pâte approximativement
170 g de spéculos
100 g de beurre mou
2 c à soupe de cannelle moulue
30g de sucre roux
3 à 4 c à soupe de pâte de noisette
1°) Munissez vous de votre mixeur , mixez ensemble les biscuits avec la cannelle et le sucre à forte vitesse de manière à obtenir une poudre fine.
2°) Ajoutez le beurre mou (pas fondu , mais laissé à température ambiante s'il fait chaud ou tout juste passé au micro onde) et la pâte à noisette . Mixez de nouveau pour obtenir une texture fondante mais un peu plus liquide qu'un Nutella ! (Si c'est trop liquide , on rajoute du sucre ou des biscuits ; si au contraire c'est trop sec on rajoute du beurre) .
Conservez cette pâte dans un récipient fermé au frigo.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
02 mai 2009
Pensées Amandes Coco mit Cousine & potesses en Folie !
Ca fait déja une semaine que ma chère Axelle est venue me rendre visite à Rennes , amenant avec elle Paula (une amie de sa prépa d'art) et plus tard Céline (idem) le tout pour profiter des joies balnéaires de notre charmante ville de Rennes .... ou il n'a fait que pleuvoir tout le week end !
Après un tour en ville le samedi mit moult photos artistiques en tout genre (flan pâtissier abandonné ? Photographié !) puis une soirée toute en danse hystérique à fort caractère hilarant avec Amerloques fascinés , nous voilà dimanche ... et un goûter pour le dernier jour d'Alison , la correspondante américaine de Mathilda qui était là pendant la semaine =)
Et pour me rappeler les bons souvenirs des dernières vacances à Strasbourg je ressort le livre de cuisine que m'a acheté ma Mutti ! (des recettes variées , toutes d'artisans d'Alsace =D ) Et Axelle choisi.... "Les pensées aux amandes et à la noix de coco" de Mr Nicolas OLLAND ! Et que tout le monde mette la main à la pâte !
Céline et ma petite soeur à la confection de fleurs en pâte d'amande mit invetions d'histoires farfelues à souhait ! Paula au remplissage minutieux des coeurs avec un pâte de gâteau à la pistache ! Axelle à la confection des Pensées, c'est elle qui a le plus travaillé ! =P
Et moi ... euh , à prendre des photos =P
Alison a tout mangé (enfin pas toutes les Pensées , il y en avait une bonne trentaine !) ... un bon goûter au final , à refaire très bientot je l'espère ! =)
Pensées Amandes & Noix de Coco
Ingrédients pour 25 gâteaux
Pâte sucrée
500g farine
250g sucre
250g beurre
1 sachet levure chimique
1 jaune d'oeuf
1 oeuf entier
1 sachet de sucre vanillé
Garniture
200g beurre
2 oeufs entiers
300g sucre
125mL lait
150g noix de coco rapée
100g amandes en poudre
150g farine
Décoration
Sucre glace
Pâte d'amande + perles en sucre
1°) Préparez la pâte sablée au moins 1h à l'avance >> Mélangez le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l'oeuf et le jaune puis incorporez le levure et la farine. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur.
2°) Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte et chemisez des moules à muffins beurrés et farinés (en fer de préférance). Laissez de côté.
3°) Travaillez le beurre ramolli au fouet , ajoutez les oeufs et le sucre puis incorporez à l'aide d'une spatule la noix de coco, les amandes puis le lait et enfin la farine. Versez la pâte dans les moules (remplissez aux 3/4 maxi , la pâte va gonfler).
4°) Enfournez pendant 20 minutes environ (voire plus). Pendant ce temps préparez un glaçage en ajoutant petit à petit de l'eau dans du sucre glace que vous aurez mis dans un petit bol (il faut qu'il reste pâteux avec l'eau) , découpez des fleurs dans de la pâte d'amandes que vous aurez abaissé. Lorsque les gâteaux sont cuits , arrosez de glaçage plus collez la fleur au sommet des gâteaux avec une perle en sucre au centre de chaque.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
25 avril 2009
Muffins au Miel et aux Epices !
Une recette à l'occasion d'un petit "repas-break" dans notre café Vénitien ouvert récemment à Rennes ou nous avions prévu avec Mr J. d'aller manger des pâtes (... j'ai craqué sur les gnocchis sauce gorgonzola juste pour voir ce que donnait ma sauce sur des gnocchis ! )
Je ne pouvait pas finir sur une note fromagée , mes papilles délicates avaient bien besoin de ces petits muffins "ratés" (eh oui , le fameux trou du à mon usage abusif de levure dans les gâteaux) qui ont fini leur vie dans nos estomacs dans un café place de Bretagne parcque justement après les pâtes , il n'y avait plus de place =)
Muffins troués au Miel et aux Epices
Ingrédients pour 8 muffins
80g farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de clous de girofle moulus
1 pincée de noix de muscade rapée
6 c à soupe de beurre ramolli
50g sucre en poudre
35g sucre roux
2 à 3 c à soupe de miel liquide
1/2 c à café d'extrait d'orange
2 oeufs
30g poudre d'amandes
1°) Préchauffez votre four à 180°C . Préparez des alvéoles à muffins en les chemisant de papier sulfurisé ou en beurrant et farinant vos moules.
2°) Dans un saladier , tamisez la farine, la poudre d'amandes, la levure , la cannelle , le clou de girofle et la noix de muscade. Dans un autre saladier battez le beurre ramolli avec les sucres jsuqu'a l'obtention d'une crème, incorporez alors le miel et l'extrait d'orange. Ajoutez progressivement les oeufs en battant après chaque ajout. Incorporez alors les ingrédients secs tamisés délicatement .
3°) Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson en fin. Juste avant de les retirer du four , suapoudrez les de sucre roux pour que ce dernier cristallise dans les trous qui se seront normalement formés au centre de vos muffins. Laissez tiedir avant de démouler =)
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
10 avril 2009
Coeurs au nutella
Les vacances de Pâques.. idéale pour cuisiner, on sera tenté de dire ! Surtout pour les personnes qui restent chez elles sans projet de vacances à la clé.
Les deux autres boubiedou ayant désertées, j'en profite pour divaguer sur les fêtes de Paques ^_^ Et soutenir ceux et celles qui dans leur dûr labeur, ne sont pas comme nous, lycéennes en vacances scolaires ! Sauf pour ce weed end saint où la cuisine sera bien évidemment au rendez-vous. Alors qu'allez vous organiser pour épater votre famille ou même vos amis ? Au programme chez boubiedou, un lundi de Pâques avec l'éssai de nouvelles recettes à gogo ! Que vous pourrez découvrir la semaine prochaine en ligne sur BBDcuisine !
En attendant, et toujours en lien avec le chocolat, BBD vous proposent ces fondants au Nutella, une recette rapide, très facile et très bonne ! Le fondant du nutella associé à la noisette est extra. (Recette faîte à l'occasion du premier projet de BBDcuisine en association)
Bonnes vacances à tous ♥
Coeurs au Nutella
(Pour une trentaine de fondants coeurs)
INGREDIENTS
150g de farine
120g de sucre
2 oeufs
100g de beurre
100 ml de lait
1 paquet de sucre vanillé (facultatif)
~ 6c à s de Nutella
EN PLUS !
60g de noisette en poudre ou bien décortiquées ! (mettez en un peu moins alors..)
et, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat ♥
1°) Dans un bol, mélangez le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez les oeufs un par un pour obtenir un mélange mousseux.
2°) Ajoutez ensuite la farine et le lait petit à petit. Incorporez ensuite le nutella,votre pâte est prête !
Dailleurs, vous pouvez en rajouter si le goût n'est pas trés prononcé ^_^
3°) Remplissez vos moules, des coeurs ou autres choses ! (même des moules à muffins) et enfournez à 180°C pour 10 à 15 minutes.
BouBieDou ♥
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21 mars 2009
Le temps est au violet[tes] !
En ce moment fleurissent partout à Rennes de mignonnes petites violettes qui sentent bon le printemps ! Ma Mutti en a carrément fait tout un parterre dans le jardin mais je n'ai pas voulu lui décimer ses jolies fleurs pour mes essais culinaires ... je m'en suis donc allée dans la nature à le pèche à la violette !
Oui car j'ai eu envie de faire mes propres violettes en sucre ; celles que l'on voit sur les beaux gâteaux chez le boulanger et qui ont un arôme envoutant ! Pour celà je suis allée sur le site de Cuisine Campagne qui explique tout très bien (c'est elle qui m'a donné envie de faire mes violettes !) ; allez voir !
Pour réaliser des violettes en sucre rien de compliqué en apparence :
1°) Ceuillez vos violettes
2°) N'attendez pas pour les préparer , ne les lavez pas mais dégagez la tige de la fleur
3°) Avec un pinceau fin enduisez chaque pétale des fleurs de blanc d'oeuf (au creu de votre main)
4°) Roulez chaque fleur dans le sucre fin puis déposez les sur une plaque
5°) Faîtes secher au soleil ou enfournez à 50°C pendant 20 à 30 minutes
Mais au final mes violettes n'étaient pas très réussies parcque :
- Je les ai laissé trop longtemps au four , j'aurais du faire la méthode avec le soleil (elles ont bruni)
- Je ne les ai pas toutes bien badigeonnées (pétale par pétale , c'était un peu long ...)
- J'ai utilisé du sucre semoule mais pas assez fin , j'aurais du prendre celui spécial pâtisserie de Bégin Say
Bref ! Je réessayerais , mais pas tout de suite , parcque c'est vrai que ça prend quand même un petit peu de temps ! Juste avant j'ai eu une autre inspiration violette ! Des cookies à la confiture de mûre et aux pépites de chocolat !
Comment m'est venue cette idée saugrenue ? C'est Mister J.Love, le cordon bleu innavoué qui m'a fait des cookies et qui a voulu innover en y rajoutant de la confiture de fraise ! Sauf que son four des années 1200 a bien failli les cramer donc il ne les a pas fait cuire entièrement laissant tout le moelleux aux cookies transformés en véritables délices ! J'ai alors moi aussi voulu essayer de concilier cuisson et moelleux dans des cookies à la confiture ... de manière à ce que l'on sente quand meme le goût du fruit !
Et il parait que ça a plutôt bien marché puisque lorsque je les ai ramené pour ma chère classe de TS1 lundi ils ont trouvé ça bon , on sentait (un peu) la mûre et les pépites donc parfait ^^ La prochaine fois je charge plus en confiture pour qu'ils soient plus fondants et goûtés ! Le secret est aussi de limiter le chocolat dans la recette car il a tendance à annuler les autres saveurs !
Cookies fondants à la Mûre
Ingrédients pour 30 cookies
125g beurre ramolli
100g Blondvilliers
1 c à café extrait de vanille liquide
1 oeuf
200g farine
1 c à café rase de levure
70g chocolat
5 bonnes c à soupe de confiture de mûre
1°) Préchauffez votre four à 180°C . Chemisez une plaque allant au four de papier sulfurisé . Taillez le chocolat en petites pépites puis reservez .
2°) Dans une jatte mélangez le beurre et le sucre à la cuillère en bois jusqu'a former une sorte de crème . Ajoutez l'oeuf ,l'extrait de vanille liquide et la confiture de mûres puis mélangez. Ajoutez enfin la farine et la levure ; mélangez bien pour obtenir une pâte collante et colorée . Ajoutez pour finir les pépites de chocolat de façon grossière avec la cuillère en bois .
3°) A l'aide d'une cuillère à soupe faîtes des boules de pâte que vous disposerez assez espacées sur la plaque chemisée puis enfournez pendant 10 à 12 minutes . Les cookies durciront après leur sortie du four , l'intention de cette recette étant d'obtenir des cookies relativement fondants !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
