18 octobre 2009
Mini Tatins de Tomates Cerises
Bonjour chers camarades , je l'espère aux fourneaux en ce jour de repos mit maxi frisquet avec une bonne odeur de gâteau au chocolat qui flotte dans la maison =)
Personnellement c'est la bonne odeur de l'encre sur mes feuilles de brouillon que je sens depuis tout à l'heure mit mathématiques LE incompréhensible .. donc forte envie de vous donner des nouvelles de la petite réunion d'information de notre association qui a eu lieu hier en fin d'après midi !
Je vous met le lien vers le site de notre asso, je détaillerais plus ici =)
Nous avions réalisé des recettes en petites portions pour nos invités ravis de manger un peu pour se réchauffer après nous avoir écouté parler 20 minutes dans la super salle de Maurepas !
Treès appréciées de nos invités , économiques et rapides à faire (parcqu'on avait pas le temps avec la préparation de la reunion en elle même !) les voici , les voilà ....
Mini-Tatin de Tomates Cerises
Sushis au Tarama de Cabillaud
Mini Financiers au Pesto
Mini Carrot Cakes
Tartelettes de Sablé au Müesli
Coeurs au caramel et Gingembre Confit
Essayez les pour vos receptions , ces recettes sont très efficaces comme nous avons pu le constater hier =) Pour aujourd'hui je vous propose les Mini Tatins de Tomate Cerise , les Coeurs au Gingembre et au Caramel étant déja sur le blog depuis longtemps ^^
Pour cette recette >> ATTENTION aux brûlures lol ! Eh oui , mon caramel s'est un peu sauvé avec le jus des tomates au fond du four en pleine cuisson , résultat j'ai du éponger et mettre une plaque en dessous de ma grille pour éviter que ça ne re-coule ... résultat des moult mouvements intra-four = brûlures pas méchantes sur les doigts mais brûlures =S
Donc mettez bien une plaque recouverte d'aluminium ou avec une feuille Flexipan en dessous de la grille sur laquelle vous faîtes cuire vos Tatins !
Mini Tatins de Tomates Cerises
Ingrédients pour trente pièces
1 pâte feuilletée
6 feuilles de basilic frais
40g sucre
35g vinaigre balsamique
30 tomates cerises environ
1°) Préchauffez le four à 180°C . Coupez 15 tomates cerises en deux puis le reste en plus petits morceaux. Reservez. Ciselez bien le basilic et reservez.
2°) Faîtes le caramel >> Dans une petite casserole versez le sucre et le vinaigre balsamique puis laissez sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que celà fasse un sirop. Versez un peu de sirop dans chacune des trente empreintes à tartelettes.
3°) Déposez une moitié de tomate cerise dans chaque empreinte puis répartissez le reste des tomates cerises détaillées en petits morceaux dans les empreintes. Répartissez également le basilic ciselé dans les empreintes.
4°) Faîtes 30 empreintes circulaires dans la pâte feuilletée (comme ici) , déposez les cercles de pâte sur les tomates cerises puis plaquez les et rabatez les bien vers l'intérieur des empreintes.
5°) Faîtes cuire 20 minutes à four chaud en prenant bien soin de mettre une plaque couverte d'aluminium sous la grille sur laquelle vous faîtes cuire vos tatins (pour éviter tout débordement !).
6°) Quand c'est cuit , sortez les tatins , attendez 10 minutes que ça refroidisse un peu puis retournez la plaque de tartelettes sur une autre pour remettre les tatins du bon côté . Dégustez tiède ou froid !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
29 août 2009
Apéro pour Réminou =)
Bonjour à tous !! Retour de vacances eh oui, comme tout le monde les BBD vont reprendre dans quelques jours ... mais pas question de se laisser abattre , nous on fait la fête , surtout lorsqu'il s'agit de fêter l'anniversaire de notre petit Reminounou =D
Eh oui, le p'tit a eu 18 ans en Aout en fourbe pendant que j'étais tranquillement en train de faire une petite balade à dos de Moustache (mon dromadaire touffu des oreilles lors de ma balade dans le Sahara marocain^^) et comme il y a eu oubli total de fettage de majorité ... vendredi dernier les BBD l'on mis à l'honneur avant son départ à Paris !
Pour ça rien de tel qu'un bon apéro maison pour un fan incontesté des chipster et des Pringles Select goût "Italian Cheese & Garlic" =P J'ai donc emprunté le nouveau livre super complet que Mathilda a eu pour ses 18 ans pour un apéro original et pas trop difficile à préparer ^^ (je vous passe chaque recette en revue ... c'est parti !)
Dip au Bleu et Oignon caramélisé >> Très très bon ! Pas difficile à préparer et une saveur originale un peu sucrée et pas trop corsée pour un apéro tout en douceur. Un dip à déguster avec des chips aromatisées à l'oignon si l'on faire un rappel .. sinon Pringles nature =)
Rondelles d'oignons en beignet et rouleaux de mozzarella pannés >> OUHHHlala , recettes très périlleuses (et presque similaires au niveau de la préparation) parcque :
- elles prennent beeeaucoup de temps
- elles utilisent de l'huile brûlante
- elles sont mauvaises froides
- elles ne sont pas très relevées
Gros OUPS donc pour ces recette qui avaient l'air très appétissantes, c'est peut être moi mais la friture je n'y arrive pas du tout et pour un apéro c'est pas une bonne idée puisque les gens se servent au fur et à mesure (ont du RETARD aussi =P), or, quand la friture est froide c'est mauvais .. et c'est très dur de réchauffer au four après, ça ne retrouve plus le croquant initial =S ... mais peut être y arriverez vous mieux que moi !
Chips de tortillas saveur pizza >> MMMh, excellent ! La grosse surprise puisque de loin la recette la plus rapide à préparer et avec un aspect des plus banaux ... mais à faire à tout prix, même froid c'est délicieux !
________________HAPPY B-DAY REMI <3________________
Dip au Bleu et Oignon caramélisé
Ingrédients pour un bol moyen
1 c à café d'huile d'olive
Vinaigre balsamique
1 petit oignon finement haché
1 petite poire coupée en morceaux
75g de mayonnaise
580g de crème fraîche
70g de fromage bleu (roquefort)
1°) Faîtes chauffer l'huile dans la poêle et faîtes y revenir l'oignon en remuant très souvent pendant 5 à 7 minutes de manière à ce qu'il caramélise (vous pouvez pour qu'il prenne une belle couleur ajouter une lichette de vinaigre balsamique dans la poêle). Ajoutez la poire en petits dés, faîtes cuire 5 minutes et laissez refroidir.
2°) Mélangez la mayonnaise, la crème et le fromage bleu (que vous aurez écrasé au préalable à la fourchette) dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez l'oignon et la poire.
3°) Servez à température ambiante avec des chips de type Pringles ou des légumes crus.
________________HAPPY B-DAY REMI <3________________
Rondelles d'oignons en beignet et rouleaux de mozzarella pannés
Ingrédients pour une quarantaine de pièces de chaque
150g farine de blé
150g farine de maïs
2 oeufs
375 mL d'eau
300g de châpelure
Sel
Paprika
Huile végétale
500 g de mozzarella
2 gros oignons blancs
1°) Découpez la mozzarella en petits tronçons de 1 cm pas plus; coupes les oignons de manière à obtenir de belles rondelles (pas besoin d'en faire de très fines). Réservez. Le reste de la recette est la même pour les deux ingrédients.
2°) Préparez la panure >> Dans un saladier mélangez les farines, les oeufs et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et pâteuse. Salez bien. Dans un bol versez un peu de châpelure que vous mélangerez avec du paprika (ne lésinez pas sur les doses , cet épice n'est pas très fort au goût).
3°) Enduisez l'ingrédient de la "pâte" (en plantant ou attrapant à l'aide d'une fourchette pour ne pas vous en mettre partout sur les doigts par exemple). Plongez dans la châpelure après avec laisser couler l'excès de pâte puis recouvrez le avec. Réservez dans une assiette que vous recouvrerez d'un papier film et que vous mettrez au frais jusqu'au dernier moment.
4°) Faîtes frire >> Remplissez une sauteuse d'huile de friture (huile végétale pour moi) ,faîtes chauffer l'huile puis quand ça commence légèrement à sauter, plongez vos ingrédients préparés dans l'huile. Laissez 2 minutes en agitant un peu -s'il n'y a pas assez de paprika n'hésitez pas à saupoudrez le tout avec-. Lorsque c'est bien grillé (faîtes attention aux rouleaux de mozza , le fromage fond !) éteignez le feu puis attrapez les beignets avec un cuillère ; vous laisserez ensuite égoutter sur un papier absorbant avant de servir bien chaud à vos invités !
________________HAPPY B-DAY REMI <3________________
Chips de tortillas saveur pizza
Ingrédients pour .. autant que vous avez !
Grandes chips tortillas
Sauce tomate
Fines tranches de salami
Cantal
1°) Disposez vos chips sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Déposez une noisette de sauce tomate sur chacune , puis un petit bout de salami et enfin un cube de cantal.
2°) Passez votre plaque au grill de votre four jusqu' ce que le fromage ai fondu. Dégustez chaud de préférence.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
26 mai 2009
Spicy Rolls à la française pour Mathilda la plus grande !
Excusez le retard ! En effet le BAC chéri et cette chère épreuve d'histoire quelque peu impromptue nous demande beaucoup d'attention ! Mais voilà enfin le compte rendu de notre cuisine party pour l'anniversaire de Mathilda !)
Alors , commençons par les Spicy Rolls que j'ai réalisé le 14 Mai , le jour même des 18 ans de Mathilda-chou ! Inspirée des Cinnamon Rolls, j'ai voulu tenter l'originalité... résultat une pâtisserie qui à l'air de nous venir tout droit du Mahgreb avec son miel , ses épices ... huummm =)
Spicy Rolls ! ♥
350g sucre en poudre
1 c à café de clou de girofles moulus
1 c à soupe de jus de citron
1/2 c à café de cardamome moulue
350mL d'eau
240g d'amandes hachées
190g noix hachées
2 c à café de canelle
125 sucre roux
1 rouleau de pâte feuillettée ou faîte maison
(ça sera meilleur , croyez en mon expérience!)
1°) Préchauffez votre four à 180°C . Beurrez et chemisez un moule carré de papier sulfurisé. Hachez les noix et les amandes et réservez.
2°) Mélangez le sucre , les clous de girofle , la cardamome , le citron et l'eau dans une petite casserole . Portez à ébullition en remuant puis laissez mijoter 12 minutes. Mettez le sirop à raffermir au réfrigérateur.
3°) Mélangez les amandes , les noix, la cannelle et le sucre roux dans un récipient. Versez le sirop et mélangez bien. Étalez ce ménage sur la pâte puis formez un rouleau. Badigeonner ce dernier de beurre fondu et coupez le en tronçons que vous mettrez dans le plat prévu à cet effet (posés sur la face coupée).
4°) Enfournez 30 à 40 minutes. Séparez les tronçons lorsque le gâteau a refroidi.
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Eeeet voilà ! Sauf que ce n'est pas fini ! Eh non , nous n'allions pas laisser passer la majorité de Mathilda sans lui faire une petite surprise !! Ehehe , plus d'un tour dans leurs poches les potesses , fête surprise mit thème Woodstock et Fajitas en folie au programme =D
L'album photo ici (sur Facebook) !
Je n'ai pas trop innové rayon recettes pour la fête surprise parcque je n'avais pas trop le temps mais j'ai quand même préparé quelques sauces apéro que je vous propose maintenant :
Houmous (dip Libanais)
1 petite boîte de pois chiches
2 c à soupe de tahini( pâte de sésame)
80 mL de jus de citron
2 gousses d'ail
60mL d'eau
125mL d'huile d'olive
1°) Mixez le tout dans un mixer ... coupez des légumes en bâtonnets (concombre , carottes ou radis , chou fleur froids) et trempez les dedans !
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Taziki
1 concombre
400g de fromage blanc battu
1 c a café de cumin
10 feuilles de menthe
1°) Epluchez puis épépinez le concombre puis coupez le en petits dés.
2°) Mélangez le fromage blanc avec le concombre , le cumin , et les feuilles de menthe ciselées. Dégustez avec des légumes froids crus.
Et pour finir , le gâteau surprise sur lequel j'avais mit les bougies d'anniversaire ainsi que mon super glaçage acheté en Allemagne (goût yaourt à la fraise HUMMM , spécial ! Oui mais tout rose !)
Gâteau surprise d'anniversaire
200g de farine
2c à c de levure
150g de sucre
2 œufs
100g de beurre
120ml de lait
sel (ou beurre salé)
1 paquet de sucre vanillé
2 c à soupe de beurre de cacahuètes
2 c à soupe de Nutella
1 banane
1°) Préchauffez votre four à 180° , coupez votre banane en tronçons et faîtes les cuire avec une grosse noix de beurre à feu doux dans une poèle.
2°) Mélangez dans un bol le sucre, le beurre ramolli, les oeufs pui incorporez la farine, la levure puis petit à petit le lait. Ajoutez alors les bananes qui forment une sorte de compote épaisse.
3°) Remplir à demi un moule à cake beurré et chemisé avec du papier sulfurisé avec cette pâte. Déposez une cuillère à soupe de beurre de cacahuètes puis une de Nutella puis une de beurre de cacahuètes puis de Nutella. Videz le reste de pâte dans la moule délicatement de manière à recouvrir les noix de Nutella et beurre de cacahuètes.
4°) Enfournez 30 à 40 minutes puis recouvrez d'un super glaçage quand le gâteau est froid !
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
26 avril 2009
Cakes en folie chez Jeremie !
C'etait les vacances !! =D (faisons comme si ma joyeuseuté n'était pas ébranlée par la fin desdîtes vacances) Et qui dit vacances dit permission d'aller rendre visite à mon amoureux ! Mais à cause de MrEmcombrant le pique-nique en chambre mit maxi discrétion s'imposait !
Pour celà j'avais tout prévu mit cake salé à base d'ingrédients du soleil pour parer au temps misérable que la Bretagne s'est payé cette semaine et cake sucré de même ... merci Jeremie's Mutti pour le livre de recettes très complet qu'il ne faut pas que j'oublie de remettre sur l'étagère discretement comme s'il n'avait jamais bougé =P
Super soirée mit le Sud dans l'assiette ou plutôt sur la couette (mit miettes en folie =P) !
Cake au Pistou
Ingrédients pour 1 cake
4 oeufs
20cL crème fraîche épaisse
Se, poivre, muscade
200g farine
1 pincée de levure chimique
100g lardons fumés
5cL d'huile d'olive
2 gousses d'ail
10 feuilles de basilic
100g de parmesan
1°) Préchauffez votre four à 180°C , Beurrez un moule à cake puis déposez y une feuille de papier sulfurisé découpée à la dimension du moule pour faciliter le démoulage.
2°) Battre les oeufs, ajoutez la crème ,, l'assaisonnement, la farine et la levure. Mixez bien les lardons avec l'huile , l'ail , le parmesan et le basilic. Ajoutez ce mélange dans le précédent.
3°) Mélangez délicatement puis versez la préparation dansle moule reservé à cet effet , faîtes cuire 40 à 45 minutes. (le cake doit dorer mais pas gonfler). Découpez en cubes pour l'apéro ou dégustez tiède en tranches.
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Muffins au Pastis et au Gingembre
Ingrédients pour 12 muffins
4 oeufs
230g sucre
200g beurre
300g farine
1 c à café levure chimique
4cL Pastis (j'ai utilisé du Ricard)
30g poudre d'amandes
50g gingembre confit
1°) Préchauffez votre four à 180°C ; découpez le gingembre confit en dés à l'aide d'un couteau à légumes.
2°) Travaillez les oeufs avec le sucre au fouet pendant 5 minutes. Ajoutez le beurre à moitié fondu, la farine et la levure , le pastis, la poudre d'amande et les dés de gingembre. Versez cette pâte dans des moules à muffins puis enfournez 25 minutes environ.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire
01 février 2009
Et si on était maxi dingue de l'apéro (Hey j'ai pas dit Martini!)
Et Mathilda refait surface pour vous donnez quelques idées pour réaliser un apéro entre amis car oui on en manque toujours!
Et on commence par des Mini Pizza au Chorizo/Poivron et leur emmental fondant (Genre=D):
Côté ustensiles:
- 1 emporte pièce mini pizza
- 1 plaque avec 30 empreinte mini tartelettes
Côté ingrédients:
- 1 pot de sauce tomate napolitaine
- des tranches de chorizo
- du gruyère rapé
- 1 poivron jaune
- origan (pour les fans on peut créer un club)
Alors après c'est une parti de rigolade avec l'emporte pièce vous découpez 30 petites tartelettes (ça tombe pile poil normalement le truc c'est qu'avec les reste de pâte il ne faut pas faire une boule mais les coller ensemble comme ça la pâte reste ferme).
+ Remplissez chaque petite tartelette de sauce tomate, de petits carrés de chorizo, de petits dés de poivrons pré-cuits à la poêle (pour ma part je préfère les poivrons jaune qui ont un goût plus doux mais la cuisine c'est d'abord se faire plaisir alors c'est pas parce qu'il ya marqué jaune qu'on peut pas mettre les autres=D)
+ Parsemez les tartelettes de gruyère rapé puis ensuite passez juste un trait d'huile d'olive et assaisonnez avec de l'origan...
+ Mettez au four à 180° pendant 15 min.
Ces petits délices font toujours l'unanimité!
Quand on pense Pizza c'est souvent Jambon aujourd'hui on innove en déclinant les produits du terroir avec les Minis Pizzas à l'andouille et oignons gratinés à l'emmental:
Côté ustensiles:
- 1 emporte pièce mini pizza
- 1 plaque d'empreinte pour 30 mini tartelettes
Côté ingrédients:
- 6 tranches d'andouille de Vire (c'est une préférence)
- 1 oignon moyen
- 15cl de crème liquide (type fleurerette)
- 1 pâte feuilletée
- 50g de gruyère rapé
- sel poivre
Epluchez et coupez l'oignon en petits dés, le faire cuire dans un peu de matière grasse en évitant de le colorer.
+ Ajoutez l'andouille coupée en petits morceaux, faire cuire à feu doux 2 à 3 min.
+ Découpez à l'emporte pièce la pâte feuilletée et garnir un moule de 30 empreintes.
+ Répartissez le mélange oignon/andouille dans chaque empreinte, équitablement.
+ Dans un bol mélangez crème, gruyère, poivre et un soupçon de sel (andouille déjà très salée) puis répartir sur chaque mini tartelette.
+ Faire cuire au four à 180° environ 20min
Et qu'est ce que la mer nous offre pour l'apéro, on a testé et adorééé Les délices au crabe:
Côté ustensiles:
- 1 plaque 30 empreintes (mini tartelette, carré ou financier)
- 1 robot
Côté ingrédients:
- 200g de blanc de poireaux
- 1 sachet de rapé de la mer
- 2 oeufs
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- sel et poivre
Cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles à la vapeur 10 à 15 min.
+ Mettre dans le robot le poireau cuit, le rapé de la mer, la crème, les oeufs, le sel et le poivre.
+ Mixer plus ou moins longtemps selon la texture souhaitée
+ Remplir les empreintes et cuire environ 15 min à 180°.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
08 janvier 2009
Sauce Apéro Roquefort Noix
Sauce Apéro Roquefort Noix
Pour un bol de sauce
75g roquefort
1 c à soupe beurre fondu
100 mL
1 "compartiment" d'ail
30 g cerneaux de noix
1 petit oignon
40g parmesan
1°) Mélangez le roquefort, le beurre , la crème et l'ail dans un mixeur jusqu'a ce que le mélange soit crémeux. Versez alors dans un bol , ajoutez le parmesan , l'oignon et les noix concassées .
2°) Servir comme sauce apéro , à tartiner sur des toats avec du confit de figues par exemple , ou comme garniture de bagel avec une tranche de bacon grillée. -Faire réchauffer un peu pour que la sauce soit plus facilement étalable- Conservez au réfrigérateur.
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
05 janvier 2009
Boulettes de Boeufs Apéro !
Boulettes de Boeufs Apéro
Ingrédients pour une trentaine de boulettes
600g de viande boeuf hachée
3 petits oignons
2 "compartiments" d'ail
1/4 baguette de pain
Du lait
1 oeuf
Sel , poivre
1°) Faîtes tremper le pmain dans le lait jusqu'a ce qu'il soit completement imbibé. Essorez le puis émiettez le . Ciselez finement les oignons et l'ail.
2°) Dans un saladier mélangez à la main (sans pétrir car il s'agit une farce et non d'une pâte) la viande de boeuf , l'oeuf , les oignons , l'ail et le pain en miettes. Assaisonnez en salant et poivrant.
3°) Faconnez dans la paume de vos main des boulettes (pour un apéritif elles ne doivent pas être trop grosses mais si vous désirez les consommer comme plat principal , faîtes en des plus grosses) . Dans une poèle , faites chauffer de l'huile de manière à en recouvrir le fond. Quand l'huile est chaude mettez-y les boulettes et faîtes les cuire 3 minutes de chaque coté. Réservez les sur un sopalin de manière à éliminer l'excédent d'huile.
4°) Dégustez chaud avec une sauce apéro ! -ça vous changera des Knackie Balls =P -
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
04 janvier 2009
Canapés de Pain d'Epices aux Noix et au Camembert
Canapés de Pain d'épice , Pomme & Camembert
Pour une vingtaine de toasts
150g pain d'épices tranché (le Vandame de Lu est très bien)
1/2 camembert
1 belles pomme croquante
6 cerneaux de noix
1°) Découpez les tranches de pain d'épices et deux , faîtes des lamelles de 3mm de pomme que vous diviserez en quatre , coupez des tranches fines de camembert que vous couperez en deux moitiés.
2°) Assemblez vos toats >> Mettez une lamelle de pomme sur chaque carré de pain d'épices ; ajoutez y une demi tranche de camembert et enfin un quart de cerneau de noix .
3°) Passez les toats 3minutes au grill de votre four en les disposant sur une grille recouverte de papier sulfurisé.(la grille dans le haut du four) Surveillez que cela ne brule pas !
Servez immédiatement pour que cela reste chaud !
BouBieDou ♥
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06 décembre 2008
Blinis de Châtaigne pour Saumon-en-Folie !
Une recettes pour les aventuriers qui ont le temps de préparer leur apéro et qui veulent faire tout bien tout seuls =P Parcque oui , j'ai galéré à la réaliser et elle est longue pour un resultat pareil à ce que vous trouverez dans le commerce (remarque qu'ils vendent ça cher ... )
Des mini blinis qui auraient un forme plus correcte si j'avais pris le temps de les faire ; à accompagner avec de la crème fraiche et des lamelles de saumon fumé ou bien du tarama ou encore des oeufs de lumphe !
Blinis de Châtaigne !
Ingrédients pour 30 à 40 blinis
250g de farine de châtaigne
20 cL de lait
20 cL de créme Fleurette
4 oeufs
7g de levure de boulanger ou 1/2 sachet de levure déshydraté
Sel
1°) Faîtes gonfler la levure de boulanger dans un peu de lait tiède puis ajouter le reste de lait. Incorporez petit à petit la farine de châtaignes en alternant chaque ajout avec un jaune d'oeuf. Lorsque toue la farine et les jaunes sont amalgamés à la pâte, ajoutez la crème Fleurette. 3°) Battez les 4 blancs en neige pas trop ferme pour qu'ils s'incorporent sans grumaux à la pâte un peu liquide. Mélangez-les à la préparation , qui doit être légère et présenter de petites bulles à la surface. 4°) Faîtes fondre un peu de beurre dans une poele et quand elle est chaude versez 3 ronds de pâte. Laissez cuire à feu doux , lorsque la surface du blini est sèche, retournez le de l'autre côté à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson. 5°) Faîtes cuire les autres blinis de la même façon, jusqu'a épuisement de la pâte.
2°) Couvrez la pâte avec un torchon et la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 2h.
BouBieDou ♥
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05 décembre 2008
Tartelettes au Fromage Apéro !
Les tartelettes , grand classique du buffet bien nourrissant et pratique à déguster avec les doigts ! Ces petites tartelettes au fromage sont très efficaces (goutées et mignonnes) sans s'embarrasser d'ingrédients compliqués et inaccessibles !
Originellement présentées comme des "ramequins au fromage" vous pouvez très bien décliner cette recette en muffins salés (en bordant vos caisses à muffins de pâte feuilletée , ou sans rien si vous faîtes dans des moules Flexipan).
Tartelettes au Fromage Apéro !
Ingrédients pour 30 tartelettes
50mL vin blanc sec (lichette)
50g farine
3 oeufs
100mL de lait
200g fromage rapé gros
(vous pouvez mélanger 2 sortes de fromages pour encore plus de goût)
Sel - Poivre
1 abaisse de pâte feuilletée
1°) Préchauffez votre four à 225°C . Découpez des cercles de pâte feuilletée à l'emporte-pièces et foncez vos moules à tartelettes beurrés et farinés avec .
2°) Mélez à l'aide de votre mixeur dans l'ordre : le vin et la farine puis les oeufs , le lait , le fromage , du sel et du poivre . (la garniture est très liquide , c'est normal , cela va durcir en cuisant). Garnissez les tartelettes et laissez cuire 10 à 15 minutes .
BouBieDou ♥
"Vous nous adorez, ne dites pas le contraire"
